菜单

Amuse-bouche

Crème d'asperges et sa julienne de jambon fumé

Terrine de foie gras d’oie aux truffes, gelée au vieux Porto et compote de figues

ou Cannelloni gratiné aux deux saumons, et sauce légèrement safranée

ou Petit feuilleté aux escargots de Bourgogne

ou Carpaccio de bœuf du terroir, copeaux de parmesan et vinaigrette aux truffes

Sorbet du jour et son alcool

Escalope de turbot pochée, sauce hollandaise et pommes nature

ou Mignons de porc au curry doux, jardinière de légumes et riz pilaf

ou Suprême de pintade à l'estragon du jardin, jardinière de légumes et pomme purée

Tulipe aux fraises et à la rhubarbe accompagnée de glace maison

ou Choix de fromages affinés, pain gris et beurre d’Isigny demi-sel

Maison Rouge Restaurant